طريقة عمل كرة الأرز بالجبن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

طريقة عمل كرة الأرز بالجبن

مُساهمة من طرف عيون فلسطين في السبت أكتوبر 27, 2007 12:53 pm

المقادير:

30 غرام زبدة

1 بصل أحمر ( هندي ) صغيرة مفرومة فرماً ناعماً

2/1 1 كوب أرز طويل الحبة

2/1 2 كوب مرقة دجاج ساخنة

رشة من بودرة الزعفران

1 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور

2 بيضة مخفوقة بخفة

90 غرام جبن موزاريللا مقطع إلى مكعبات حجمها 1 سم

3/2 كوب بقسماط

زيت نباتي للقلي العميق

هذه المقادير ل 18

طريقة التحضير:

1. سخني نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، واطبخي فيها البصل حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح الأرز مغطى تماماً بالزبدة. ثم أضيفي نصف كمية مرقة الدجاج والزعفران. دعي القدر على النار حتى الغليان. قلبي المكونات جيداً، عندما تتبخر المرقة تقريباً، أضيفي النصف الآخر إلى القدر, اخفضي الحرارة واطبخي المكونات بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة. أو حتى يتم امتصاص المرقة. ثم أضيفي الزبدة المتبقية وجبن البارميزان. واتركيه ليبرد.

2. أضيفي البيض لخليط الأرز، وقلبي جيداً مستخدمة شوكة مع الاحتراس لعدم هرس حبيبات الأرز.

3. ضعي كمية ملعقة طعام واحدة من خليط الأرز في يدك وأضيفي لها مكعب واحد من جبن الموزاريللا. ثم غطي الجبن بملعقة طعام أخرى من خليط الأرز وكوريها بيدك. يجب أن يكون مكعب الجبن مغطى تماماً بالأرز. ثم دحرجي كور الأرز على البقسماط.[ يمكن قلي ال! كور في هذه المرحلة، ولكن سيسهل قليها لو تم تبريدها في الثلاجة لعدة ساعات].

4. اقلي الكور قلياً عميقاً، كل أربع أو خمس كور مع بعضها، في قدر كبيرة من الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني ضارب للذهبي، ثم ضعيها على ورق ترشيح.
avatar
عيون فلسطين
:: عضو نشيط ::
:: عضو نشيط ::

عدد الرسائل : 180
تاريخ التسجيل : 18/10/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل كرة الأرز بالجبن

مُساهمة من طرف اخر حب في الأحد أكتوبر 28, 2007 4:57 pm

مشكوووووووووووووور كتير
بس ياريت يوم هيك تحضرنا
شى وجبه من وجباتك
avatar
اخر حب
::عضو جديد ::
::عضو جديد ::

عدد الرسائل : 16
العمر : 32
تاريخ التسجيل : 24/10/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى